News

18 May, 2020

Meer nieuwe bieren in vreemde tijden

Net als in de voorgaande jaren gaan we door met het combineren van ons basisbier (de lambiek) met allerlei andere smaken. Vorig jaar is de Watergeus Brut Olasz  -met de vertrouwde Hongaarse Olasz-Rizzling druif- erg goed ontvangen dus dit jaar komt deze in de herhaling. De Brut-Olasz 2020 zal straffer uitpakken dan de bottelingen uit 2019 door de betere kwaliteit van de druiven het afgelopen wijnjaar…

In samenwerking met onze Italiaanse vriend Claudio Capelli staat er een vat te rijpen met de toch wel exclusieve Muscato di Scanzo-druif uit jawel het geplaagde Bergamo.

En nog meer: De Watergeus met Retsina en Rozemarijn waarbij ons bier geblend is met de bekende Griekse Harswijn.

En als we toch de zuidelijke smaken kunnen waarderen: dan ook de Watergeus gecombineerd met de fantastische Amontillado-sherry van het wijnhuis Lustau.

Voor goed vruchtenbier is het evident om goed uitgerijpt fruit te gebruiken. En dat is helaas vaak een probleem in Nederland. Veel handelaren/winkels kiezen voor safe door onrijp fruit aan te bieden, en narijpen is vaak niet mogelijk want dan is het fruit al rot voordat het goed op smaak is. We zijn daarom blij dat we Meneer Ilias hebben leren kennen die ons de komende maanden Griekse Abrikozen en Perziken gaat leveren die rijp geplukt enkele dagen later in Groningen staan….

Tot slot nog iets heel speciaals: Van Aaron, een bevriende geuzeliefhebber hebben we enkele 55 jaar oude geuzeflessen gekregen. Doordat het in die tijd niet gebruikelijk was etiketten op geuzeflessen te plakken weten we niet wie deze gebrouwen of gestoken heeft. We hebben eerst eens één fles voorzichtig opengemaakt en na proeven deze nauwekeurig geblend met een selectie van onze eigen bieren. Ik zal daarvan een verslagje met foto’s laten zien hoe dit bier tot stand gekomen is.

We houden jullie op de hoogte. En als er nog vragen zijn: we horen het graag!

21 February, 2019

Experimentele Bieren

De tweede helft van 2018 zijn we begonnen met het gebruik van diverse fruitsoorten op spontaan vergist bier (lambiek). Zo zijn er proeven gaande met Perzik-Duindoorn en Japanse Kweepeer met Mirabellen. Zoals het nu lijkt smaakt het goed, en de verwachting is deze bieren dit jaar op grotere schaal te gaan maken.

Ook gaat er een Watergeus met Zwarte Bessen komen, evenals een Dryhopped Watergeus.

Maar het meest geslaagde experiment tot nog toe was de combinatie Watergeus met Vin Jaune.

9 October, 2018

Ontwikkelingen Orange Wine/ Sour Beer met druiven

Zo elk jaar proberen we weer wat nieuws in de fles te krijgen. Vorig jaar was dat de Fruity Watergeus: in feite een soort Kriek maar dan gemaakt met zoete kersen i.p.v. de zure, simpel omdat die in Nederland niet verbouwd worden. De zoete kers hebben we gecombineerd met de zwarte bes zodat daarmee een mooie zuurbalans bereikt werd.

Dit jaar is de Pruimen-Watergeus ofwel de Quetsch Watergeus weer geblend en het resultaat is een mild zachtzuur mooi rond bier geworden. Het was er eerst alleen op fust, maar is nu ook op fles verkrijgbaar.

Momenteel zijn er experimenten gaande met drie druivensoorten want we zijn  geïnspireerd door onze Italiëreis waar we kennismaakten met de natural/orange-wines. We hebben Hongaarse Muscat-Ottonel en Olasz Rizzling druiven kunnen kopen en zelfs de fabuleuze Nebiolo druiven staat nu te gisten met lambiek van 1,5 jaar oud. We doen een lange schil-maceratie om het karakter van de druif maximaal tot zijn recht te laten komen.

Wordt vervolgd.

The beers

Watergeus

Fruity Watergeus

Quetsch Watergeus

Cluyn 1476

Vlaamsbruin

The brewery

Copper

Brewery Vandenbroek is a small family brewery. Craft and trust in nature are our driving forces. The brewery-housing and brewery equipment are fully self-designed and self-built as a lambic brewery. We have two brass woodfired coppers, a traditional cooling tun where -after hours of cooking- the wort will cool the night over and a beer cellar filled with oak barrels.

Cooling tun

This creates the base for some very special beers. The brewing process is based on pure manual labor with a minimum of machines. That’s why we call our beers handcrafted. The fermentation and ripening of our beers are all natural, without any artificial cooling, just as in the old times. As a result, the seasons clearly influence the taste. We believe that high quality does not necessarily mean constant quality. Plan to be surprised. Cheers!

Our history

The first brewery in Eindhoven, South of the Netherlands

The brewery has its roots in the 70s in Brabant (Eindhoven, the Netherlands). At the age of 16, Toon is a part-time brewer’s assistant at “De Kroon” brewery in Oirschot. During this time, he gets acquainted with the complexities and nuances of the brewing process. At the same time, he builds his first house-brewery with a 1 hL. copper at his parental home. With the aid of the yeast strains of De Kroon Brewery, bottom-fermentation yeast beers are brewed. Over time he gets familiar with other types of beer, such as Trappist beers. To brew these types, he required top-fermenting yeast, which was difficult to find in the Netherlands at the time. So he drove on his moped to Westmalle in Belgium, to get this type of yeast. Later, a Belgian friend shared a very special Geuze and Kriek beer – uniquely labeled, with only a chalk stripe. The fantastic taste of this beer made a great impression on him and was never forgotten…

In 1980, Toon moved to the quiet province of Drenthe in the Netherlands to start a biodynamic dairy farm with a cheese dairy. He also filed for a brewing license on the farm. The license was acquired, but the farming work demanded so much of his time that there was no time for brewing. After a severe crisis in the agricultural sector in the Netherlands, he decided to stop farming. He moved to a nature reserve near Midwolde, further north in the Netherlands. Here, together with his wife he renovated and rebuilt an old farm with a large barn which became the brewery. Since 2007, together with his wife, he started brewing again. First slowly to “get the feeling” back and since 2014 as a registered brewery.

Sales

Since we brew small batches, please contact us via email for sales requests: info [at] brouwerijvandenbroek.com.

Our beers are also available at De Bierkoning in Amsterdam, proeflokaal Mout in Groningen and at Bierlokaal De Koffer in Groningen.





Contact

info [at] brouwerijvandenbroek.com