Nieuws

30 september, 2017

Vlaamsbruin op tap bij Mout

Vlaamsbruin ‘oude stijl’ nu op tap bij Proeflokaal Mout Groningen.

30 mei, 2017

Brettanomyces 2017

Zoals elk jaar staan wij deze zomer weer op het Brettanomyces festival in Amsterdam.

20 mei, 2017

Saison du Pantalon op tap!

Onze Saison du Pantalon is nu verkrijgbaar op tap in proeflokaal MOUT, Groningen.

De bieren

Watergeus

Fruity Watergeus

Saison du Pantalon

Cluyn 1476

Vlaamsbruin




De Brouwerij

De koperen ketels

Brouwerij Vandenbroek is een kleine huis/familiebrouwerij. Ambacht en vertrouwen in de natuur is onze drijfveer. De brouwerij-huisvesting en de eenvoudige brouwinstallatie is volledig zelf ontworpen en ingericht als lambiekbrouwerij. We hebben twee koperen brouwketels, die met open houtvuur gestookt worden. Daarnaast is er een traditioneel koelschip waar -na uren koken- het wort een nacht lang afkoelt.

Koelschip

Hiermee wordt de basis gelegd voor enkele heel bijzondere bieren. Het brouwproces is geheel handmatig met een minimum aan machines. Daarom durven wij onze bieren gerust “hand crafted” te noemen. De vergisting en rijping van onze bieren is net als in vroegere tijden geheel natuurlijk, dus zonder kunstmatige koeling, zodat de seizoenen duidelijk invloed hebben op de smaak. Hoge kwaliteit betekent dus niet dat ons bier steeds hetzelfde smaakt. Laat U dus verrassen. Gezondheid!





Onze Geschiedenis

De eerste brouwerij in Eindhoven

De brouwerij kent zijn historie in de 70er jaren in Brabant (Eindhoven). Op 16 jarige leeftijd werkt Toon als part-time brouwersknecht bij brouwerij “De Kroon” in Oirschot, om zodoende meer kennis te krijgen van het ingewikkelde brouwersvak.
Tegelijk bouwt hij in de loods bij zijn ouderlijk huis zijn eerste huisbrouwerij met een brouwketel van 1 hL. Met behulp van de giststammen van Brouwerij De Kroon brouwt hij ondergistende bieren. Omdat er nog geen bovengist in Nederland te krijgen was, maar de trappistenbieren ook erg lekker gevonden werden, reed hij af en toe met de bromfiets naar Westmalle om daar goede gist op te halen. Zodoende kwam hij via een Belgische vriend in aanraking met heel bijzondere Geuze- en Kriekbieren (zonder etiket en slechts een krijtstreep). De fantastische smaak van deze bieren werd nooit vergeten…

In 1980 vertrekt Toon naar het rustige Drenthe om daar een biodynamisch-melkveehouderij met kaasmakerij te beginnen. Tegelijk vraagt hij een vergunning aan om op de boerderij ook bier te mogen brouwen. De vergunning komt, maar het boerenwerk vraagt zoveel tijd en energie dat er 25 jaar geen bier gebrouwen wordt. Na de Mondenklauwzeercrisis is het plezier in de boerderij weg en wordt in 2004 het bedrijf gestopt. Na verhuizing naar een natuurgebied bij Midwolde wordt een oude woning gesloopt en met grote schuur eigenhandig weer opgebouwd.

In 2007 wordt er dan weer opnieuw bier gebrouwen. Eerst hobbymatig om er weer “in te komen” en sinds 2014 als geregistreerde brouwerij. Naast bovengistende bieren: de Cluyn en de Saison wordt ook gewerkt met gemengde gisting: de Vlaamsbruin, maar eigenlijk ligt het accent toch vooral op de spontane vergisting, dus de Lambiekbieren en de daaruit gemaakte Geuzes.

De Geuze of -op zijn Frans- Gueuze is een beschermd streekprodukt en mag alleen in de omgeving van Brussel gebruikt worden, vandaar dat dit bier bij ons `Watergeus´ heet.





Verkoop

We brouwen beperkte hoeveelheden, dus de flessen/bottelingen hebben geringe oplages. Vanaf begin November 2017 werken we samen met de webshop ‘Beerdome’ en via hun webstek www.beerdome.nl kunt U onze bieren eenvoudig bestellen. Zakelijke afnemers kunnen rechtstreeks contact met ons opnemen.

Verder vindt U onze bieren bij De Bierkoning in Amsterdam, proeflokaal Mout en Bierlokaal De Koffer in Groningen.





Contact

info [at] brouwerijvandenbroek.com