Allereerst zijn we blij dat U belangstelling hebt voor onze bieren! We hopen dat bij het lezen van onze website we U enthousiast kunnen maken en dat U tevens meer inzicht krijgt in de ambachtelijke wijze waarop onze producten tot stand komen. Op deze website vindt U informatie over de verschillende bieren, het brouwproces en onder het kopje ‘nieuws’ vindt U waar en wanneer U ons kunt treffen op lezingen, masterclasses, proeverijen en andere evenementen. Neemt U gerust contact op indien U vragen heeft.

Toon van den Broek



Nieuws

30 mei, 2017

Brettanomyces 2017

Zoals elk jaar staan wij deze zomer weer op het Brettanomyces festival in Amsterdam.

20 mei, 2017

Saison du Pantalon op tap!

Onze Saison du Pantalon is nu verkrijgbaar op tap in proeflokaal MOUT, Groningen.

3 november, 2016

Pint Festival 2016

Zaterdag 8 november 2016 staan wij op het PINT-Festival in het Heerenhuis aan de Spilsluizen in Groningen, met onder meer “Cluyn Dunbier”. Zie pint.nl voor details.

De bieren




Onze Geschiedenis

De brouwerij kent zijn historie in de 70er jaren in Brabant (Eindhoven). Op 16 jarige leeftijd werkt Toon als part-time brouwersknecht bij brouwerij “De Kroon” in Oirschot, om zodoende meer kennis te krijgen van het ingewikkelde brouwersvak. 
Tegelijk bouwt hij in de loods bij zijn ouderlijk huis zijn eerste huisbrouwerij met een brouwketel van 1 hL. Met behulp van de giststammen van Brouwerij De Kroon brouwt hij ondergistende bieren. Omdat er nog geen bovengist in Nederland te krijgen was, maar de trappistenbieren ook erg lekker gevonden werden, reed hij af en toe met de bromfiets naar Westmalle om daar goede gist op te halen. Zodoende kwam hij via een Belgische vriend in aanraking met heel bijzondere Geuze- en Kriekbieren (zonder etiket en slechts een krijtstreep). De fantastische smaak van deze bieren werd nooit vergeten…

In 1980 vertrekt Toon naar het rustige Drenthe om daar een biodynamisch-melkveehouderij met kaasmakerij te beginnen. Tegelijk vraagt hij een vergunning aan om op de boerderij ook bier te mogen brouwen. De vergunning komt, maar het boerenwerk vraagt zoveel tijd en energie dat er 25 jaar geen bier gebrouwen wordt. Na de Mondenklauwzeercrisis is het plezier in de boerderij weg en wordt in 2004 het bedrijf gestopt. Na verhuizing naar een natuurgebied bij Midwolde wordt een oude woning gesloopt en met grote schuur eigenhandig weer opgebouwd.

In 2007 wordt er dan weer opnieuw bier gebrouwen. Eerst hobbymatig om er weer “in te komen” en sinds 2014 als geregistreerde brouwerij. Naast bovengistende bieren: de Cluyn en de Saison wordt ook gewerkt met gemengde gisting: de Vlaamsbruin, maar eigenlijk ligt het accent toch vooral op de spontane vergisting, dus de Lambiekbieren en de daaruit gemaakte Geuzes.

De Geuze of Gueuze is een beschermd streekprodukt en mag alleen in de omgeving van Brussel gebruikt worden, vandaar dat dit bier bij ons `Watergeus´ heet.





Verkoop

We brouwen in zeer geringe oplage. Neem daarom via onderstaand e-mail contact op. Via e-mail kunt U een bestellingen plaatsen, zodat U kunt ophalen of dat we eventueel bij U kunnen bezorgen.

Ook vindt U onze bieren bij De Bierkoning in Amsterdam, proeflokaal Mout in Groningen en bij Bierlokaal De Koffer in Groningen.





Contact

info [at] brouwerijvandenbroek.com